Menu Chez Paulette
°MENU DU JOUR:
Entrée et plat 13,90€
Servi le midi, du mercredi au vendredi, hors jour férié
°Le plat peut être remplacé par une pièce de bœuf sauce au poivre avec frites +3€
°Le menu peut être accompagné d’un Dessert +5€
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Formule Super Paulette - Au Choix de la carte
Formule midi semaine 24€
Entrée + plat ou Plat + dessert
(Entrée + plat + dessert 34€)
Formule soir et dimanche midi 28€
Entrée + plat ou Plat + dessert
(Entrée + plat + dessert 38€)
| Entrées | |
|---|---|
| Cassolette d’Escargots de Bourgogne à la crème de champignon et cognac Vsop | |
| Œuf parfait, poêlée de champignons des bois | |
| Foie gras du Chef | +5 |
| °Le coup de coeur de Paulette: mi cuit de saumon à 48° au sésame noir, feuille de riz soufflée, condiment aux cacahuètes | +5 |
| Ceviche de Rouget: Filet de Rouget, citron vert, fruit de la passion, mangue, oignon rouge, dés de poivrons rouge, citronnelle | +5 |
| °Bánh bao: Petit pain brioché cuit à la vapeur et farci d’un efloché de poulet au senteur Vietnamienne |
| Plat principal | |
|---|---|
| Bouchée à la reine à la volaille et au veau | |
| Queues de Gambas et Saint-Jacques poêlées sur son risotto | |
| Surprise de Boeuf (220g de bonheur, c'est un steak tendre, goûteux et juteux) Sauce crème champignons, poivre ou sauce jus de viande et Picon | +5 |
| °Magret de Canette Mariné aux épices 5 parfums +5€ | +5 |
| La spécialitée de Paulette: le Tournedos de Paleron de bœuf Angus | +10 |
| Risotto aux champignons | |
| Très gros Jarret de porc sauce brune au Picon Bière | |
| °Salade Caesar: Filet de poulet panés grillé, tomates, olives, crouton de pain, sauce aux anchois traditionnelle, parmesan Grana-Padano | |
| °Salade de la Mère Paulette: Poulpe, Buratta, Gambas, tomates Arlequins, Jambon Italien etc |
| Desserts | |
|---|---|
| Crème brûlée à la vanille de Tahiti | |
| °Le plaisir sucré de la Mère Paulette: Vacherin framboise litchis et eau de rose | |
| Mi-cuit au chocolat et fèves de Tonka (10 min cuisson) | +5 |
| Tarte déstructurée, Crumble, Crémeux au citron, Sorbet sésame noir | |
| Dame blanche | |
| °Café Liégeois | |
| °Farandole de glace: vanille, chocolat, fraise, citron et framboise |
Notre Cuisine Chaleureuse et Inoubliable
Découvrez La Bouchée à la Reine,
un plat unique qui incarne l'ambiance chaleureuse de Restaurant Chez Paulette.
Savourez également nos spécialités locales : Paleron de Boeuf Angus, risotto aux gambas et Saint-Jacques, et notre savoureuse Entrecôte persillée.
Une expérience culinaire conviviale vous attend à Strasbourg !
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